Pão de Farinha de Coco

45 minTempo

1 pão (10 fatias)Rendimento

FácilDificuldade

Pão de Farinha de Coco sem trigo, com cerca de ~3g de carboidratos por porção.

Ingredientes

1×

1/2 xícara de farinha de coco (60g)6 ovos grandes1/4 xícara de manteiga derretida (60g)1/2 colher de chá de sal1 colher de chá de fermento em pó1 colher de sopa de psyllium (opcional, mas ajuda na textura)

Modo de preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Bata os ovos no liquidificador ou com mixer até ficarem espumosos.
3
Adicione a manteiga derretida, o sal e bata mais um pouco.
4
Misture a farinha de coco, o psyllium e o fermento em uma tigela.
5
Combine os secos aos líquidos mexendo bem. A farinha de coco absorve muito líquido, então a massa vai ficar grossa. Deixe descansar por 5 minutos.
6
Despeje em uma forma de pão pequena (18x8cm) bem untada.
7
Asse por 35-40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
8
Esfrie completamente antes de fatiar.

Minha versão

Anote seus ajustes. Fica salvo só neste aparelho.