Cheesecake Low Carb

Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Misture farinha de amêndoas, eritritol, manteiga e sal até formar uma farofa úmida.

3. 3

   Pressione no fundo de uma forma de aro removível de 22cm forrada com papel manteiga.

4. 4

   Asse por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

   Timer de 10 min
5. 5

   Bata o cream cheese com o eritritol na batedeira até ficar cremoso (3 minutos).

   Timer de 3 min
6. 6

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada um.

7. 7

   Adicione o creme de leite, baunilha, raspas e suco de limão. Bata até incorporar.

8. 8

   Despeje sobre a base.

9. 9

   Asse em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água (cerca de 2cm de altura).

10. 10

    Asse por 50-60 minutos. O centro deve tremer levemente.

    Timer de 60 min
11. 11

    Desligue o forno e deixe a cheesecake esfriar dentro do forno entreaberto por 1 hora.

    Timer de 60 min
12. 12

    Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.

    Timer de 240 min